Enfes Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi: Besleyici ve Doyurucu Bir Akşam Yemeği

 

Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve özellikle et severler tarafından tercih edilir. Yüksek kalorili bir yemek arıyorsanız, karnıyarık mükemmel bir seçim olacaktır. Zengin malzemeleri ve doyurucu içeriğiyle hem enerjinizi artırır hem de damak zevkinize hitap eder. Bu yazıda, karnıyarık tarifini adım adım detaylı bir şekilde paylaşacağım.

 

 Malzemeler

 

- Patlıcan: 6 adet orta boy

- Kıyma: 300 gram (tercihen dana kıyma)

- Soğan: 1 adet (ince doğranmış)

- Sarımsak: 3 diş (ezilmiş)

- Domates: 2 adet (rendelenmiş)

- Biber Salçası: 1 yemek kaşığı

- Yeşil Biber: 2 adet (doğranmış)

- Maydanoz: 1 demet (doğranmış)

- Tuz: 1 tatlı kaşığı

- Karabiber: 1/2 tatlı kaşığı

- Pul Biber: 1 tatlı kaşığı

- Zeytinyağı: 1/4 su bardağı

- Su: 1 su bardağı

- Sıvı Yağ: Kızartmak için yeterince

 

 Hazırlık

 

1. Patlıcanların Hazırlanması:

 

   - Patlıcanları yıkayıp, saplarını kesin. Patlıcanları ortadan ikiye bölün ve içlerini bir kaşık yardımıyla oyarak boşaltın. Kızartma işlemi için sıvı yağı bir tavada ısıtın ve patlıcanları her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

 

2. Kıymalı Harcın Hazırlanması

 

   - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğan ile sarımsakları ekleyip kavurun. Soğanlar pembeleşince, kıymayı ekleyin ve kıyma iyice pişene kadar kavurun.

   - Üzerine rendelenmiş domates, biber salçası, doğranmış yeşil biber, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.

   - Pişen harcı ocaktan alın ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.

 

3. Karnıyarığın Hazırlanması

 

   - Kızarmış patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin. Patlıcanların içine kıymalı harcı doldurun.

   - Üzerine 1 su bardağı suyu dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

 

4. Servis

 

   - Karnıyarıklar fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirin. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

 

 

 Besin Değeri ve Kalori Bilgisi:

 

- Kalori: 1 porsiyon karnıyarık yaklaşık 400-450 kalori içerir. Yüksek kalorili içeriği ile öğünlerinize enerji katacaktır.

- Protein: Kıyma ve patlıcan, yeterli miktarda protein sağlar.

- Vitamin ve Mineral: Patlıcan, domates ve biberler, vitamin ve mineral açısından zengindir.

 

 Evde denedikten sonra fikirleriniz yazmayı unutmayın. Afiyet olsun!